リコッタ・サラータ




リコッタ・サラータ

チーズの特徴

フレッシュチーズのリコッタの水分を抜いてから、しっかり塩漬けして1ヶ月以上熟成したチーズです。「ミルキーな塩」とし、そのままだと少し塩からいかもしれません。調味料がわりに使えるチーズです。

タイプセミハード
賞味期限包装後90日

美味しい食べ方

たっぷりかけるのが美味しさのポイント

シチリアのポモドーロのショートパスタに使うのが定番ですが、すりおろして、サラダやミネストローネの仕上げにもお使いいただけます。おしまずたっぷりかけると食材の甘さが引き立ちます。
魚やタコのカルパッチョのアクセントにもおすすめです。
トマトにもよく合います。

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