酪恵舎のチーズの素は、同じ白糠地域の牧場の生乳です。いくつか提携牧場がある中、今回は太田牧場さんをご紹介します。

【太田牧場】
昭和38年に白糠地域へ入植。
搾乳牛70頭、育成牛70頭のホルスタインを飼養しています。

▼飼養方法
［牛舎］フリーストール
［搾乳］ヘリンボーンパーラー
［主な餌］TMR
［餌自給率］50%
［草地面積］100ha（成牛１頭当たり1ha）

【太田さんからのメッセージ】
当牧場は牛を購入して頭数を増やすのではなく、自家育成で牧場経営しています。
種付け、出産、哺育、育成を一貫することで牛の状態管理がしやすく、良い生乳となります。今後も自家育成にこだわり酪農業を続けていきたいです。