チーズの豆知識
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チーズの保存に最適な温度は？ チーズを買ってきたら、冷蔵庫にいれて保存する方も多いですが、実はイタ…
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熟成チーズは保存がきく 熟成チーズは、水分が少なく塩分も多いため保存がきくチーズです。そのため、ヨ…
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ナチュラルチーズとは？ ナチュラルチーズとは、生乳から水分を抜いて作られたものを指します。モッツァ…
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日本人の乳利用は鎌倉時代以降ぱったりと途絶えるが、江戸時代、幕府によって千葉でオランダから輸入した…
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ヨーロッパタイプのチーズは中近東で生まれ、トルコ、ギリシャを経てイタリアに伝わる。イタリアへ伝わった…
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チーズ作りは、今から8000年前に中近東を中心とした西アジアから始まったといわれています。チーズの…
