新鮮さが命のモッツァレッラ。
あたかも牛乳を食べているようなフレッシュ感を楽しむサラダ2種をご紹介します。

『カプレーゼ』（写真上）
■材料（4人分）　■調理時間5分
・モッツァレッラ　1個
・トマト　1個
・バジル（葉または粉）　少々
・レモン　1/2個
・塩　少々
・黒コショウ　少々

［作り方］
１）トマトをスライスして皿に並べる
２）モッツァレッラをスライスしてトマトの上にのせる
３）手でちぎったバジルを２の上にのせる（粉の場合はふりかける）
４）塩、黒コショウをふりかけ、お好みでレモンを絞って出来上がり


『ピエモンテ風』（写真下）
■材料（4人分）　■調理時間10分
・モッツァレッラ　1個
・セロリ　1本
・くるみ　少々
・レモン　1/2個
・塩　少々
・黒コショウ　少々

［作り方］
１）モッツァレッラをスライスして皿に並べる
２）セロリをスライスしてその上にのせる
３）くるみをフライパンで軽く炒って、２にのせる
４）２に塩、黒コショウをふりかけ、レモンを絞って出来上がり

【白糠酪恵舎】モッツァレッラのご案内