モッツァレッラ

チーズの特徴

南イタリア原産のフレッシュチーズ。酪恵舎では南イタリア、バッティパーリァ、エボーリ周辺の伝統的な製法をベースに日本人ならではのなめらかなモッツァレッラに仕上げています。
柔らかくジューシーであたかもミルクを食べているようです。
生乳を大切に扱ったチーズのもつ優しさを感じてください。

タイプ フレッシュタイプ
賞味期限 製造後8日
バランス 優しさ:5、強さ:2

モッツァレッラの写真

美味しい食べ方

モッツァレッラの調理例写真

トマトとの相性抜群!カプレーゼやココットで

モッツァレッラは新鮮さが命です。また、塩加減で味が変わるのがこのチーズの特長です。 新鮮なうちはそのまま塩をかけて食べるのが一番!日がたった時は熱を加えてください。
相性が良いのは、油の少ない食材。例えば秋鮭や鱈、鹿肉、鶏のささみなどと合わせて焼くとジューシーな味わいがでます。また半分に切ってざるにあけ水気を切ってわさび醤油でお召しあがりいただくなど、和食や日本酒にも良く合います。ピッツァやサラダ、オムレツやココットなどの卵料理との相性も抜群です。

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