タンタカ
チーズの特徴
イタリアヴェネト州のカゼアーリア・モンティー・トレンティーニ社のファビオ・フィンコ氏を白糠に招へいして技術を学び製造しています。
部分脱脂して18ヶ月以上熟成します。ホールで35キロ以上ある超硬質チーズです。しっかりと熟成しているので、アミノ酸が豊富に含まれています。
言わずとしれた王道のチーズで、料理のまとめ役に最適です。
| タイプ | 加熱圧搾タイプ |
|---|---|
| 賞味期限 | 包装後90日 |
| バランス |  |
美味しい食べ方
料理のコクだしに
少し温めるとチーズ本来の味、香り、旨みが増します。リゾット、グラタン、パスタなどのコク出しにお使いください。そら豆と一緒に食べると、チーズが豆の甘みを引き立てます。
また、スライスして、そのままワインのつまみとしてお楽しみください。
