リコッタ・サラータ
チーズの特徴
フレッシュチーズのリコッタの水分を抜いてから、しっかり塩漬けして1ヶ月以上熟成したチーズです。「ミルキーな塩」とし、そのままだと少し塩からいかもしれません。調味料がわりに使えるチーズです。
タイプ | セミハードタイプ |
---|---|
賞味期限 | 包装後90日 |
バランス |
美味しい食べ方
たっぷりかけるのが美味しさのポイント
シチリアのポモドーロのショートパスタに使うのが定番ですが、すりおろして、サラダやミネストローネの仕上げにもお使いいただけます。おしまずたっぷりかけると食材の甘さが引き立ちます。
魚やタコのカルパッチョのアクセントにもおすすめです。
トマトにもよく合います。